Antipasti

  • Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara

    • 16.50 CHF

  • Artischocke mit Latschenkiefer, Peperone Crusco und schwarzem Trüffel

    • 19.50 CHF

  • Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren

    • 19.50 CHF

  • Violette-Auberginen-Parmigiana mit Vegane Basilikum-Mayonnaise

    • 21.50 CHF

  • Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme

    • 21.50 CHF

  • Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee

    • 23.50 CHF

  • Randen Creme brulée mit Entenleber eis

    • 26.50 CHF

  • Santo Spirito Tintenfisch bei nacht mit Mediterrane-Emulsionen

    • 28.50 CHF

Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto

  • Luftige Gnocchi aus apulischen Kartoffeln und Büffelmilch Speck-Guanciale, Pfeffer und Cacioricotta Käse

    • 28.50 CHF

  • Garganelli mit Gallipoli Purple Prawns und Tintenfischsauce

    • 38.50 CHF

  • Hausgemachte Spaghetti mit Zitronen aus Sorrent, Kefen und Seeigel

    • 40.50 CHF

  • Risotto mit Morchelpilzen und geräuchertem Schwarzkohl

    • 40.50 CHF

Il pesce

  • Gesalzen Kabeljau in Tomatentempura mit pikantem Honig und Meer-Giardiniera

     

    • 48.00 CHF

  • Oktopus in Oktopuswasser mit Albenga-Spargel

     

    • 48.50 CHF

  • Fischdeklaration: Zona FAO 037 Mittelmeer

Le carni

  • Gefüllte Wachtel mit Gemüse-Caponata , Bronte-Pistazien und Petersilien-Gemüse-umami

    • 48.50 CHF

  • Schwarzes Ferkel mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera mit aromatisches Popcorn und apulischen süssen grünen Friggitelli

    • 56.00 CHF

  • Piemonteser Fassone-Bäckchen I.G.P. in gebratener Radicchio-Rotweinsauce mit knusprigem Filindeu

     

    • 57.50 CHF

  • Auswahl an italienischen DOP Käsesorten

    • 18.50 CHF

  • Fleischdeklaration: Italien - Spanien

Il dolce secondo Adriano

  • Cremige Haselnusstorte mit "Nocciola gentile IGP" aus Piemont

    • 15.50 CHF

  • L`UOVO DI AMALFI (Ei (nicht echt) mit Mango, Campari und Amalfi-Zitronen)

    • 13.50 CHF

  • Cassata ghiacciata siciliana

     

    • 16.50 CHF

  • DEGUSTAZIONE DI SORBETTI E GELATI DI ADRIANO

    Degustation von Sorbets und Glaces (hausgemacht)

    • 13.00 CHF

  • Pina Colada

    Karamellisierte Ananas mit Ruhm und Kokonusssorbet

    • 13.00 CHF

Preise in CHF inkl. MwSt. 7.7%