
Antipasti
Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara
- 16.50 CHF
Artischocke mit Latschenkiefer, Peperone Crusco und schwarzem Trüffel
- 19.50 CHF
Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren
- 19.50 CHF
Violette-Auberginen-Parmigiana mit Vegane Basilikum-Mayonnaise
- 21.50 CHF
Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme
- 21.50 CHF
Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee
- 23.50 CHF
Randen Creme brulée mit Entenleber eis
- 26.50 CHF
Santo Spirito Tintenfisch bei nacht mit Mediterrane-Emulsionen
- 28.50 CHF
Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto
Luftige Gnocchi aus apulischen Kartoffeln und Büffelmilch Speck-Guanciale, Pfeffer und Cacioricotta Käse
- 28.50 CHF
Garganelli mit Gallipoli Purple Prawns und Tintenfischsauce
- 38.50 CHF
Hausgemachte Spaghetti mit Zitronen aus Sorrent, Kefen und Seeigel
- 40.50 CHF
Risotto mit Morchelpilzen und geräuchertem Schwarzkohl
- 40.50 CHF
Il pesce
Gesalzen Kabeljau in Tomatentempura mit pikantem Honig und Meer-Giardiniera
- 48.00 CHF
Oktopus in Oktopuswasser mit Albenga-Spargel
- 48.50 CHF
Fischdeklaration: Zona FAO 037 Mittelmeer
Le carni
Gefüllte Wachtel mit Gemüse-Caponata , Bronte-Pistazien und Petersilien-Gemüse-umami
- 48.50 CHF
Schwarzes Ferkel mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera mit aromatisches Popcorn und apulischen süssen grünen Friggitelli
- 56.00 CHF
Piemonteser Fassone-Bäckchen I.G.P. in gebratener Radicchio-Rotweinsauce mit knusprigem Filindeu
- 57.50 CHF
Auswahl an italienischen DOP Käsesorten
- 18.50 CHF
Fleischdeklaration: Italien - Spanien
Il dolce secondo Adriano
Cremige Haselnusstorte mit "Nocciola gentile IGP" aus Piemont
- 15.50 CHF
L`UOVO DI AMALFI (Ei (nicht echt) mit Mango, Campari und Amalfi-Zitronen)
- 13.50 CHF
Cassata ghiacciata siciliana
- 16.50 CHF
DEGUSTAZIONE DI SORBETTI E GELATI DI ADRIANO
Degustation von Sorbets und Glaces (hausgemacht)
- 13.00 CHF
Pina Colada
Karamellisierte Ananas mit Ruhm und Kokonusssorbet
- 13.00 CHF
Preise in CHF inkl. MwSt. 7.7%