













5-Gang Degustationsmenü Italienisches Erlebnis 96 Chf / Italienisches Erlebnis auf Anfrage auch für Vegetarier & Veganer oder Laktoseintolerante & Glutenfreie

Italienische Wesensart
Unsere Küchenbrigade besteht aus italienischen Chefs. Sämtliche Zutaten und Gerichte sind Teil der italienischen Tradition.

Handwerkliche Herstellung
Sämtliche Gerichte werden frisch zubereitet und sind originelle Kombinationen traditioneller Gerichte.

Qualität
Unsere frischen und naturreinen Zutaten werden sorgfältig ausgesucht, um Ihnen ein einmaliges gastronomisches Erlebnis zu bieten.
Entdecken Sie unsere
SPEISEKARTE
Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara
- Price16.50 CHF
Artischocke mit Latschenkiefer, Peperone Crusco und schwarzem Trüffel
- Price19.50 CHF
Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren
- Price19.50 CHF
Violette-Auberginen-Parmigiana mit Vegane Basilikum-Mayonnaise
- Price21.50 CHF
Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme
- Price21.50 CHF
Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee
- Price23.50 CHF
Randen Creme brulée mit Entenleber eis
- Price26.50 CHF
Santo Spirito Tintenfisch bei nacht mit Mediterrane-Emulsionen
- Price28.50 CHF
Luftige Gnocchi aus apulischen Kartoffeln und Büffelmilch Speck-Guanciale, Pfeffer und Cacioricotta Käse
- Price28.50 CHF
Garganelli mit Gallipoli Purple Prawns und Tintenfischsauce
- Price38.50 CHF
Hausgemachte Spaghetti mit Zitronen aus Sorrent, Kefen und Seeigel
- Price40.50 CHF
Risotto mit Morchelpilzen und geräuchertem Schwarzkohl
- Price40.50 CHF
Gesalzen Kabeljau in Tomatentempura mit pikantem Honig und Meer-Giardiniera
- Price48.00 CHF
Oktopus in Oktopuswasser mit Albenga-Spargel
- Price48.50 CHF
Fischdeklaration: Zona FAO 037 Mittelmeer
Gefüllte Wachtel mit Gemüse-Caponata , Bronte-Pistazien und Petersilien-Gemüse-umami
- Price48.50 CHF
Schwarzes Ferkel mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera mit aromatisches Popcorn und apulischen süssen grünen Friggitelli
- Price56.00 CHF
Piemonteser Fassone-Bäckchen I.G.P. in gebratener Radicchio-Rotweinsauce mit knusprigem Filindeu
- Price57.50 CHF
Auswahl an italienischen DOP Käsesorten
- Price18.50 CHF
Fleischdeklaration: Italien - Spanien
Cremige Haselnusstorte mit "Nocciola gentile IGP" aus Piemont
- Price15.50 CHF
L`UOVO DI AMALFI (Ei (nicht echt) mit Mango, Campari und Amalfi-Zitronen)
- Price13.50 CHF
Cassata ghiacciata siciliana
- Price16.50 CHF
DEGUSTAZIONE DI SORBETTI E GELATI DI ADRIANO
Degustation von Sorbets und Glaces (hausgemacht)
- Price13.00 CHF
Pina Colada
Karamellisierte Ananas mit Ruhm und Kokonusssorbet
- Price13.00 CHF