Adriano Peroncini & Team
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Italienische Wesensart

Unsere Küchenbrigade besteht aus italienischen Chefs. Sämtliche Zutaten und Gerichte sind Teil der italienischen Tradition.

Handwerkliche Herstellung

Sämtliche Gerichte werden frisch zubereitet und sind originelle Kombinationen traditioneller Gerichte.

Qualität

Unsere frischen und naturreinen Zutaten werden sorgfältig ausgesucht, um Ihnen ein einmaliges gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Entdecken Sie unsere

SPEISEKARTE

  • Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara

    • Price14.50 CHF

  • Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren

    • Price19.50 CHF

  • Violette-Auberginen-Parmigiana mit Vegane Basilikum-Mayonnaise

    • Price20.50 CHF

  • Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme

    • Price21.50 CHF

  • Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee

    • Price23.50 CHF

  • Leicht geräuchert Foie-Gras der Ente mit schwarzes Feigenconfit und Vanilla-Brioche Brot

    • Price24.50 CHF

  • Shrimp von S.Spirito au naturel mit Meerwasserschaum, knusprigem Seetang und Koralle

    • Price32.50 CHF

  • Luftige Gnocchi aus apulischen Räucherkartoffeln, Speck-Guanciale, Pfeffer und Cacioricotta-Käse

    • Price28.50 CHF

  • Garganelli mit Gallipoli Purple Prawns und Tintenfischsauce

    • Price34.50 CHF

  • Hausgemachte Spaghetti mit Zitronen aus Sorrent, Kefen und Seeigel

    • Price36.50 CHF

  • L'Aquila Safran-Risotto mit Zedern Aroma und Lakritzpulver

    • Price35.50 CHF

  • Gesalzen Kabeljau in Tomatentempura mit würzigem Honig und apulischem Salat

     

    • Price46.00 CHF

  • Oktopus in Oktopuswasser mit schwarzen Kichererbsen aus Murge

     

    • Price48.00 CHF

  • Fischdeklaration: Zona FAO 037 Mittelmeer

  • Schwarzes Ferkel mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera und Minze mit apulischen süssen grünen Friggitelli

    • Price55.00 CHF

  • Fassone Rindsfilet IGP Piemont mit frischer Kräuterbutter und Gemüse-Caponata

     

    • Price69.50 CHF

  • Selezione di formaggi italiani

    Italienische Käsedegustation

    • Price18.50 CHF

  • Fleischdeklaration: Italien - Spanien

  • Cremige Haselnusstorte mit "Nocciola gentile IGP" aus Piemont

    • Price15.50 CHF

  • L`UOVO DI AMALFI (Ei (nicht echt) mit Mango, Campari und Amalfi-Zitronen)

    • Price13.50 CHF

  • Cassata ghiacciata siciliana

     

    • Price16.50 CHF

  • DEGUSTAZIONE DI SORBETTI E GELATI DI ADRIANO

    Degustation von Sorbets und Glaces (hausgemacht)

    • Price13.00 CHF

  • Pina Colada

    Karamellisierte Ananas mit Ruhm und Kokonusssorbet

    • Price13.00 CHF