Adriano Peroncini
Chef / Pasticciere / Proprietario

                                                                 Per riservazioni online:                                                               

  www.restaurantgandria.ch

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Italianità

La nostra cucina è composta da chef italiani; ingredienti e piatti appartengono tutta alla tradizione italiana

Artigianalità

Tutti i piatti vengono cucinati sul momento e declinano i piatti tradizionali in originali combinazioni

Qualità

Gli ingredienti sono freschi, genuini e altamente selezionati, per offrire un'esperienza gastrononica irripetibile

Scopri il nostro

MENU'

  • Burrata al cucchiaio con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e colatura di alici di Cetara

    • Price14.50 CHF

  • Magnum croccante e cremoso di Vitello e aceto balsamico tradizionale 30 anni

    • Price19.50 CHF

  • Parmigiana di melanzane violette con maionese vegana al basilico

    • Price20.50 CHF

  • Cipolla rossa di Acquaviva caramellata con gelato al Parmigiano Reggiano

    • Price21.50 CHF

  • Lingua di Fassone con Nocciola IGT Piemonte e Caffè

    • Price23.50 CHF

  • Fegato grasso d'Anatra appena affumicato con confit di fichi neri e pan brioche vaniglia

    • Price24.50 CHF

  • Gambero di S.Spirito al naturale con spuma di Mare, alga croccante e corallo

    • Price32.50 CHF

  • Gnocchi soffici di patate pugliesi affumicate alla Brace, Guanciale, pepe e Cacioricotta

    • Price28.50 CHF

  • Garganelli al sugo di Gamberi Viola di Gallipoli e Calamaretti

    • Price34.50 CHF

  • Spaghetti trafilati al bronzo con limoni di sorrento, Taccole e Ricci di Mare

    • Price36.50 CHF

  • Risotto allo zafferano dell'Aquila, profumato al Cedro e polvere di liquirizia

    • Price35.50 CHF

  • Polpo in acqua di Polpo con tortino di ceci neri delle Murge

    • Price47.00 CHF

  • Baccalà mantecato in tempura di pomodoro con miele piccante e insalata pugliese

    • Price46.00 CHF

  • Dichiarazione di origine pesce: Zona Fao 037

  • Filetto di Fassone Piemontese con caponata di verdure

    • Price69.50 CHF

  • Maialino nero all'aglio nero di Voghiera e friggitelli pugliesi

    • Price55.00 CHF

  • SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI DOP

    • Price18.50 CHF

  • Dichiarazioe Provenienza Carni: Italia, Spagna