Antipasti
Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto
Parmigiana di Melanzane Violette
Parmigiana di Melanzane violette con maionese vegana al Bas
- M 32.50 CHF
- I 40.50 CHF
Gnocco alla Bianca di Como senza farina
Gnocco alla Bianca di Como senza farina con Cacioricotta affumicato e Guanciale
- M 27.50 CHF
- I 35.50 CHF
Risotto Zafferano, liquirizia e limoni
Risotto “Riserva 8 anni Acquarello” con zafferano, liquirizia e limoni calabresi
- 42.50 CHF
Ravioli con ricotta di pecora siciliana al pesto
Ravioli al grano arso con ricotta di pecora siciliana al pesto di borragine e bottarga
- M 36.50 CHF
- I 44.50 CHF
Spaghettoni alla colata di ricci di mare
Spaghettoni Mancini alla colata di ricci di mare di Sardegna
- M 35.50 CHF
- I 43.50 CHF
Il pesce
Cordon Bleu di Rombo e Scampi in crosta di Riso con Spuma di mare
- 68.50 CHF
Le carni
Filetto di Fassona al Tartufo Nero con Caponata
Filetto di Fassona piemontese al Tartufo Nero con Caponata Siciiana
- 75 CHF
Costolette d’Agnello croccanti con zucchine e patata soufflé
- 59.50 CHF
Il dolce secondo Adriano
Uovo d'Amalfi
- 14.50 CHF
L'Uovo di Colombo
- 14.50 CHF
Bacio di strega
- 16.50 CHF
Cassata Siciliana
Cassata Siciliana moderna
- 17.50 CHF
Cremino Piemontese 2.0
- 18.00 CHF
Il Sol Levante a Ponente
Il Sol Levante a Ponente 44.N - 8.E
- 18.50 CHF
Testun al Barolo con San Carlone in crosta di Caffè e Raschera
Testun al Barolo “Riserva Gandria” con San Carlone in crosta di Caffè e Raschera delle Alpi
- 25 CHF
Prezzi in CHF inkl. MwSt. 8.1%