{"id":2635,"date":"2015-07-06T08:34:55","date_gmt":"2015-07-06T06:34:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/menu\/"},"modified":"2024-01-01T15:53:04","modified_gmt":"2024-01-01T14:53:04","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/menu\/","title":{"rendered":"Menu"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Antipasti<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

  • Burrata al cucchiaio<\/span><\/span><\/h3>

    Burrata al cucchiaio con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e colatura di alici di Cetara<\/p><\/div>

    • 25.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
      <\/div><\/span><\/li>

    • Alici con sorbetto di Baccal\u00e0<\/span><\/span><\/h3>

      Alici in stile “beccafico” con sorbetto di Baccalà<\/p><\/div>

      • 26.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
        <\/div><\/span><\/li>

      • Lingua di Wagyu con Nocciola e Caff\u00e8<\/span><\/span><\/h3>

        Lingua di Wagyu con Nocciola IGP Piemonte e Caffè<\/p><\/div>

        • 27.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
          <\/div><\/span><\/li>

        • Animelle di Vitello e gelato di Parmigiano<\/span><\/span><\/h3>

          Animelle di Vitello croccante e gelato di Parmigiano 40 mesi con balsamico tradizionale<\/p><\/div>

          • 28.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
            <\/div><\/span><\/li>

          • Carciofo ed eucalipto, tartufo nero e topinambur<\/span><\/span><\/h3>
            <\/div>
            • 29.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
              <\/div><\/span><\/li>

            • Carciofo ed Eucalipto, tartufo nero e Peperone Crusco<\/span><\/span><\/h3>
              <\/div>
              • 25.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                <\/div><\/span><\/li>

              • Mozzarella di Seppia & Bufala<\/span><\/span><\/h3>
                <\/div>
                • 31.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                  <\/div><\/span><\/li>

                • Vitello Tonnato moderno<\/span><\/span><\/h3>
                  <\/div>
                  • 33.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                    <\/div><\/span><\/li>

                  • Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e di Foie Gras affumicato con gelato di zucca e Saba<\/span><\/span><\/h3>

                    Crème brûlée di Foie Gras affumicato con gelato di zucca mantovana e Saba<\/p><\/div>

                    • 34 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                      <\/div><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                      Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                      • Parmigiana di Melanzane Violette<\/span><\/span><\/h3>

                        Parmigiana di Melanzane violette con maionese vegana al Bas<\/p><\/div>

                        • M 32.50 CHF<\/span><\/li>
                        • I 40.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                          <\/div><\/span><\/span><\/li>

                        • Gnocco alla Bianca di Como senza farina<\/span><\/span><\/h3>

                          Gnocco alla Bianca di Como senza farina con Cacioricotta affumicato e Guanciale<\/p><\/div>

                          • M 27.50 CHF<\/span><\/li>
                          • I 35.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                            <\/div><\/span><\/span><\/li>

                          • Risotto Zafferano, liquirizia e limoni<\/span><\/span><\/h3>

                            Risotto “Riserva 8 anni Acquarello” con zafferano, liquirizia e limoni calabresi<\/p><\/div>

                            • 42.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                              <\/div><\/span><\/li>

                            • Ravioli con ricotta di pecora siciliana al pesto<\/span><\/span><\/h3>

                              Ravioli al grano arso con ricotta di pecora siciliana al pesto di borragine e bottarga<\/p><\/div>

                              • M 36.50 CHF<\/span><\/li>
                              • I 44.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                <\/div><\/span><\/span><\/li>

                              • Spaghettoni alla colata di ricci di mare<\/span><\/span><\/h3>

                                Spaghettoni Mancini alla colata di ricci di mare di Sardegna<\/p><\/div>

                                • M 35.50 CHF<\/span><\/li>
                                • I 43.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                  <\/div><\/span><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                  Il pesce<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                  • Cordon Bleu di Rombo e Scampi in crosta di Riso con Spuma di mare<\/span><\/span><\/h3>
                                    <\/div>
                                    • 68.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                      <\/div><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                      Le carni<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                      • Filetto di Fassona al Tartufo Nero con Caponata<\/span><\/span><\/h3>

                                        Filetto di Fassona piemontese al Tartufo Nero con Caponata Siciiana<\/p><\/div>

                                        • 75 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                          <\/div><\/span><\/li>

                                        • Costolette d\u2019Agnello croccanti con zucchine e patata souffl\u00e9<\/span><\/span><\/h3>
                                          <\/div>
                                          • 59.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                            <\/div><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                            Il dolce secondo Adriano<\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

                                            • Uovo d'Amalfi<\/span><\/span><\/h3>
                                              <\/div>
                                              • 14.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                <\/div><\/span><\/li>

                                              • L'Uovo di Colombo<\/span><\/span><\/h3>
                                                <\/div>
                                                • 14.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                  <\/div><\/span><\/li>

                                                • Bacio di strega<\/span><\/span><\/h3>
                                                  <\/div>
                                                  • 16.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                    <\/div><\/span><\/li>

                                                  • Cassata Siciliana<\/span><\/span><\/h3>

                                                    Cassata Siciliana moderna<\/p><\/div>

                                                    • 17.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                      <\/div><\/span><\/li>

                                                    • Cremino Piemontese 2.0<\/span><\/span><\/h3>
                                                      <\/div>
                                                      • 18.00 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                        <\/div><\/span><\/li>

                                                      • Il Sol Levante a Ponente<\/span><\/span><\/h3>

                                                        Il Sol Levante a Ponente 44.N - 8.E<\/p><\/div>

                                                        • 18.50 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                          <\/div><\/span><\/li>

                                                        • Testun al Barolo con San Carlone in crosta di Caff\u00e8 e Raschera<\/span><\/span><\/h3>

                                                          Testun al Barolo “Riserva Gandria” con San Carlone in crosta di Caffè e Raschera delle Alpi<\/p><\/div>

                                                          • 25 CHF<\/span><\/li><\/ul><\/div>
                                                            <\/div><\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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                                                            \n\t

                                                            Prezzi in CHF inkl. MwSt. 8.1%<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

                                                            <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                                            AntipastiBurrata al cucchiaioBurrata al cucchiaio con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e colatura di alici di Cetara25.50 CHFAlici con sorbetto di Baccal\u00e0Alici in stile “beccafico” con sorbetto di Baccalà26.50 CHFLingua di Wagyu con Nocciola <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2635","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2635"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5347,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2635\/revisions\/5347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}