{"id":2611,"date":"2015-10-22T13:36:58","date_gmt":"2015-10-22T11:36:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/philosophie\/"},"modified":"2024-11-16T14:04:45","modified_gmt":"2024-11-16T13:04:45","slug":"philosophie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/philosophie\/","title":{"rendered":"Filosofia"},"content":{"rendered":"<div id=\"pl-2611\"  class=\"panel-layout\" ><div id=\"pg-2611-0\"  class=\"panel-grid panel-has-style\" ><div class=\"siteorigin-panels-stretch article__parallax thim-fix-stretched panel-row-style panel-row-style-for-2611-0\" data-stretch-type=\"full-width-stretch\" ><div id=\"pgc-2611-0-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2611-0-0-0\" class=\"so-panel widget widget_heading panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"0\" ><div class=\"thim-widget-heading thim-widget-heading-base template-base\"><div class=\"sc-heading article_heading\"><h3 style=\"color:#f7b624;\" class=\"heading__primary wrapper-line-heading\">Filosofia<span class=\"line-heading\"><\/span><\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div id=\"pg-2611-1\"  class=\"panel-grid panel-no-style\" ><div id=\"pgc-2611-1-0\"  class=\"panel-grid-cell\" ><div id=\"panel-2611-1-0-0\" class=\"so-panel widget widget_sow-editor panel-first-child panel-last-child\" data-index=\"1\" ><div\n\t\t\t\n\t\t\tclass=\"so-widget-sow-editor so-widget-sow-editor-base\"\n\t\t\t\n\t\t>\n<div class=\"siteorigin-widget-tinymce textwidget\">\n\t<p style=\"text-align: justify;\">La nostra cucina \u00e8 un laboratorio di idee, dove le origini e le tradizioni italiane si fondono con esperienze nuove, dando vita a una creativit\u00e0 che non dimentica mai chi siamo e da dove veniamo. Proprio su questo principio si fonda la cucina del Gandria: un\u2019esaltazione dell\u2019artigianalit\u00e0 e della cura, grazie a uno studio attento dei prodotti e della loro stagionalit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gi\u00e0 nel 2015 Adriano ha voluto proporre una cucina italiana moderna, dal sapore autentico e antico, basata su una sostenibilit\u00e0 che valorizza il prodotto agroalimentare italiano e utilizza tecniche pensate per un recupero totale della materia prima. Nel tempo \u00e8 nato cos\u00ec il \u201cGandria Lab\u201d, un laboratorio dedicato a tecniche innovative che \u00e8 diventato parte fondamentale della nostra linea di lavoro quotidiana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Grazie anche a nuove esigenze di mercato, ci siamo specializzati in metodi di essiccazione, affumicature naturali a freddo, fermentazioni in vetro e conserve artigianali, cos\u00ec come nella preparazione del nostro lievito naturale, delle marinature e degli umami vegetali, alla continua ricerca di nuovi modi per valorizzare l\u2019ingrediente in ogni suo aspetto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anche la pasticceria del Gandria segue una visione moderna: lo chef, esperto e creativo anche come pasticciere, propone dolci che riflettono una sua interpretazione personale, unica nel modo di concepire il dessert.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ad accompagnare la nostra proposta culinaria, la carta dei vini spazia da nord a sud dell\u2019Italia, con un\u2019attenzione particolare ai vitigni autoctoni, alle annate e a una vasta selezione di vini da dessert.<br \/>\nGandria \u00e8 tutto questo: un luogo dove la tradizione italiana si fonde con l\u2019innovazione per offrire esperienze di gusto uniche e indimenticabili.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nostra cucina \u00e8 un laboratorio di idee, dove le origini e le tradizioni italiane si fondono con esperienze nuove, dando vita a una creativit\u00e0 che non dimentica mai chi siamo e da dove [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2611","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2611"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5467,"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2611\/revisions\/5467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.restaurantgandria.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}