Antipasti

  • Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara

    • 22.50 CHF

  • Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee

    • 23.50 CHF

  • Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren

    • 24.50 CHF

  • Artischocke und Eukalyptus , schwarzer Trüffel und Crusco-Peperone

    • 25.50 CHF

  • Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme

    • 23.00 CHF

  • Steinpilzen Cappuccino

    25.50

  • Randen Creme brulée mit Entenleber eis

    • 27.50 CHF

  • Mittelmeerriff

    • 32.50 CHF

Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto

  • Violette Auberginen-Parmigiana mit vegane Basilikum Mayonnaise

    36.50

  • Gnocchi ohne Mehl, mit "Bianca di Como" und biologischer Büffelmilch,Guanciale DOP, Pfeffer und Cacioricotta Käse

    • 32.50 CHF

  • Garganelli mit roter Mazara-Garnelesauce und Babykalamare

    • 38.50 CHF

  • Spaghettone Mancini mit Seeigeln

    • 41.50 CHF

  • Geräuchertes Risotto Reserve 7 Jahren mit Morcheln und Holunderbluten

    • 42.50 CHF

Il pesce

  • Gesalzener Kabeljau in Tomatentempura mit pikantem Honig und Meer-Giardiniera und knusprigen Sakura Pilzen

    49.50

Le carni

  • Gefüllte Wachtel mit Gemüse-Caponata , Bronte-Pistazien und Petersilien-Gemüse-umami

    • 48.50 CHF

  • Schwarzes Ferkel mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera mit aromatisches Popcorn und apulischen süssen grünen Friggitelli

    • 57.50 CHF

  • Bon Bon von Fassona-Rindsschwanz mit gepufften Apulischen Kartoffeln

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    • 59.50 CHF

  • Testun mit Barolo "unsere Reserve" und artisanem Gorgonzola DOP mit konfierten Birnen

    25.50

Il dolce secondo Adriano

  • Uovo di Amalfi

    • 14.50 CHF

  • L'Uovo di Colombo

    • 15.50 CHF

  • Bacio di Strega

    • 16.50 CHF

  • Cassata siciliana moderna

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    • 17.50 CHF

  • Cremino Piemontese 2.0

    • 18.00 CHF

  • Il Sol Levante a Ponente 44.N - 8.E

    • 18.50 CHF

Preise in CHF inkl. MwSt. 8.1%