Antipasti

  • Burrata al cucchiaio con Pomodorini del Piennolo del Vesuvio e colata di alici di Cetara

    • 14.50 CHF
  • Crema di asparagi bianchi e morchelle con Uovo Perfetto al Tartufo Nero

    • 24.50 CHF
  • Parmigiana di melanzane violette con maionese al basilico

    • 20.50 CHF
  • L'Uovo di Carciofo con Gambero Rosso di Mazara all'acqua di Mare

    • 32.50 CHF
  • Fegato grasso d’anatra appena affumicato con Chutney di Pere e Loti al Grué di Cacao

    • 24.50 CHF
  • Bresaola di Tonno rosso siciliano (Bluefin) fatta in casa e arance sanguinelle affumicate

    • 26.50 CHF
  • Carpaccio tiepido di Fassone piemontese alla Brace

    • 27.50 CHF

Le Paste fresche all`uovo fatte a mano e il risotto

  • Gnocchi di patate pugliesi al pomodoro e basilico con spuma di bufala

    • 27.50 CHF
  • Garganelli al sugo di Gamberi Viola di Gallipoli

    • 34.50 CHF
  • Spaghetti di grano arso fatti in casa con ricci di mare, finocchietto e limone Femminello DOP

    • 36.50 CHF
  • Risotto con Zafferano dell'Aquila mantecato con Parmigiano selezione Vacche Rosse e aroma di Liquirizia calabrese

    • 35.00 CHF

Il pesce

  • Polpo alla griglia con Cous Cous di trapani al pesto di agrumi

    • 47.00 CHF
  • Filetto di Baccalà gratinato con Panure Romesco e Cipolle Rosse in agrodolce

    • 46.00 CHF

Le carni

  • Petto d'Anatra con Cece Nero delle Murge e crema di patate all'origano con pomodorini al forno

    L

    • 46.00 CHF
  • Filetto di manzo Chianina IGP Toscana con burro alle erbe aromatiche e verdure grigliate

    • 69.50 CHF
  • Maialino nero dei Nebrodi con friggitelli pugliesi

    • 55.00 CHF
  • Provenienza carne: Bovino  Italia ( Piemonte/ Toscana )  – Suino  Italia / Spagna – Agnello Irlanda-  Vitello Svizzera - Anatra: Francia   contorni extra 8.00 Risotto 10.00

  • Selezione di formaggi italiani DOP

    • 18.50 CHF

Il dolce secondo Adriano

  • Cremino Piemontese 2.0

    • 15.50 CHF
  • L'Uovo di Amalfi

    • 13.50 CHF
  • Passion & Mandorla

    • 16.50 CHF
  • Degustazione di sorbetti e gelati di Adriano

    • 13.00 CHF

Prezzi in CHF inkl. MwSt. 8%